30 min
Fácil
8 pessoasIngredientes:
cebola picada
100 g
azeite
2 c. de sopa
emb. de mistura de legumes para sopa portuguesa
1
sal
2 c. de chá
chouriço de carne
60 g
feijão-encarnado cozido
540 g
água
800 ml
arroz carolino
60 g
hortelã fresca
qb
Confecção:
Num tacho, leve ao lume a cebola picada com o azeite e a mistura de legumes para sopa portuguesa. Salpique com o sal, tape e deixe suar sobre lume médio a forte cerca de 6 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.Quando os legumes estiverem moles, junte o chouriço cortado em rodelas e o feijão. Acrescente a água a ferver e assim que retomar fervura adicione o arroz.
Deixe cozinhar com o tacho tapado, sobre lume moderado durante 20 minutos.
Sirva polvilhado com folhas de hortelã.
