Muamba de Galinha
Fácil

06 Dezembro 2021

Muamba de Galinha

Muamba de Galinha

140 min
Difícill
4 pessoas

Ingredientes:

1 galinha caseira

600g de dendéns

300g de quiabos tenros

350g de abobora-carneira

2 dentes de alho

2 cebolas médias

1 dl de azeite

Gindungo q.d

Sal q.b




Confecção:

Corte a galinha aos bocados e tempere com sal, os dentes de alho e o gindungo pisados num almofariz.

Num tacho, coloque a cebola picada e o azeite.

Quando a cebola amolecer, junte a galinha.

Num tacho á parte coza, os dendéns.

Depois escorra a água e pise-os de forma a tirar os caroços.

Adicione cerca de 1 litro de água morna aos poucos.

Esprema bem e deve coar bem.

Acrescente esta agua á galinha e deixe cozer, misturando a abóbora cortada aos cubos.

Junte os quiabos e deixe acabar de cozer.



Muamba de galinha: uma iguaria angolana


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