6 PESSOAS
Ingredientes:
1000g de Carne Seca
300g de Cebola
250g Tomate
3 Alhos
500g Quiabos
1000g Folhas Batata – Doce
300g Beringelas
2dl Óleo Palma
Confecção:
Descasca-se e corta-se aos bocados a cebola.
Pela-se e tiram-se as grainhas do tomate para se cortar aos bocados.
Descascam-se as beringelas e cortam-se os quiabos ao meio.
Demolha-se a carne seca salgada, mas sem deixar sair o sal todo.
Numa panela leva-se ao lume com os dentes de alho e água.
Quando estiver quase cozida juntam-se
os ingredientes: tomate, cebola, beringela, folhas de batata-doce, quiabos e o óleo de palma.
Sirva a carne com Xima (Funge) e feijão de óleo de palma.
