6 PESSOAS
Ingredientes:
3000g de Bagre
1500g de Fumbua
2dl Óleo de Palma
q.b Sal
500g Muamba de Gimbua
500g de Cebola
400g de Tomate
Confecção:
Começar por colocar a fumbua numa tigela com água e lavar.
Na panela deve juntar água, sal, tomate, muamba de ginguba torrada, e adicionar o óleo de palma.
Cozer durante meia hora até a muamba ficar toda dissolvida, sem nunca deixar de mexer durante a cozedura.
Adicionar o bagre fumado desfiado e sem espinhas, quando começar a escurecer é porque esta pronto.
Deverá retirar o excesso de óleo de palma e servir com pirão de milho amarelo.
