6 PESSOAS
Ingredientes:
2500g de Coelho
300g Cebola
3 un Dentes de Alho
1 un Folha de Louro
Colorau q.b
Azeite 1 dl
Vinho 4dl
Guindungo q.b
Confecção:
Limpar o coelho e cortar em pedaços.
Preparar num tacho um refogado com azeite a cebola e os dentes de alho picados coloca-se depois os pedaços do coelho, a folha de louro, o vinho e tempera-se com colorau e o gindungo.
Deixa-se cozer bem retificando-se os temperos para depois servir bem quente acompanhado de arroz e feijão de óleo de palma.
